Einleitung

Da das Leben im Wasser entstand, ist dieses in allen Lebensformen, auch im Menschen, enthalten und spielt für den geordneten Ablauf lebensnotwendiger chemischer Umsetzungen und Körperfunktionen, also für die Gesundheit, eine wichtige Rolle.
Vor etwa 500 Millionen Jahren, als unsere Vorfahren einen Wasser-Festlandwechsel vornahmen, kam es zur Austrocknung jener, die sich nicht in der Nähe von Gewässern befanden. In dieser Zeit wurzelt offensichtlich der Durst und der Wunsch, das dem Körper täglich verlorengehende Wasser durch Trinken zu ersetzen.
Auch heute kann man beobachten, dass sich besonders üppige Vegetationen bei Gewässern befinden. Menschen haben zu allen Zeiten ihre Behausungen in Flussnähe gebaut. Wo Trockenheit herrscht, ist Dürre verbreitet, und Menschen und Tiere leiden Hunger und Durst und erkranken….
Doch mal ehrlich: Messen wir unserem Durst die Aufmerksamkeit immer zu, die er verdient?
Warum wir dies sollten, welchen Stellenwert das Wasser und andere Flüssigkeiten für unsere Gesundheit haben, zeigen die nächsten Kapitel.

Das Wasser: Wichtiger Bestandteil unseres Organismus

Der menschliche Organismus besteht aus etwa 55-60% Wasser (auch als Körperwasser oder Körperflüssigkeit bezeichnet), das nach Alter und Geschlecht in unterschiedlicher Menge vorhanden ist und sich folgendermaßen verteilt:

• Intrazelluläre Flüssigkeit oder Zellwasser: etwa 40% des Körpergewichts
• Extrazelluläre Flüssigkeit oder Körperwasser außerhalb der Zellen: etwa 20% des Körpergewichts. Zu ihr gehören: Blutplasma, Gewebswasser und alle anderen Flüssigkeiten wie Drüsen-, Gehirn-Rückenmark-, Herzbeutel-, Lungenfell-Rippenfell-, Gelenksflüssigkeit, Augenkammerwasser.

Die Aufgaben des Wassers im menschlichen Organismus

Das Wasser hat eine Reihe von Aufgaben in unserem Körper zu erfüllen:
Es ist Baustein unserer Zellen. Als Quellungswasser für Eiweißkörper bildet es mit diesen die Grundsubstanz unserer Zellen, in der alle anderen Bausteine gelöst oder geformt vorliegen. Das bedeutet, dass alle Zellen des Körpers, ob Haut-, Drüsen-, Muskel-, Gehirnzellen oder andere, nur dann funktionstüchtig sind, wenn sie genügend Wasser enthalten.
Es ist Lösungsmittel. Für den Organismus wichtige Substanzen liegen in den Körperflüssigkeiten gelöst vor.
Es ist Transportmittel. Nährstoffe, körpereigene Substanzen, Stoffwechselprodukte werden im Blutplasma zu ihrem Bestimmungsort transportiert.
Es ist an der Regulation des Wärmehaushalts vor allem durch die Schweißabgabe beteiligt.
All diese Aufgaben lassen ahnen, wie wichtig das Wasser für uns ist. Die Frage:

Warum müssen wir trinken?

ist hiermit zum Teil beantwortet. Dennoch ist es wichtig, sich einige Fakten bewusst zu machen, um zu einem gesunderhaltenden Trinkverhalten motiviert zu werden.
Dem Menschen geht täglich, schon im Ruhezustand, eine bestimmte Flüssigkeitsmenge verloren, die durch bestimmte Umstände mitunter recht beträchtlich schwanken kann und täglich ersetzt werden muss.

Graphik I

Große Trinkmengen, wasserreiche Nahrungsmittel und urintreibende Getränke werden schon beim Gesunden die Urinmenge vergrößern oder körperliche Betätigung und Hitze die Schweißproduktion und Wasserdampfabgabe erhöhen.
Extreme Flüssigkeitsverluste können verschiedene Ursachen haben. Zum einen können sie eine oder mehrere der in Graphik I bezeichneten Flüssigkeiten betreffen, zum anderen durch den krankhaften Verlust von Flüssigkeiten wie Erbrochenes und schließlich durch den Verlust von Körperflüssigkeiten, die normalerweise nicht den Körper verlassen (Blut und Plasma), entstehen.

Graphik II

Bei einem erhöhten Flüssigkeitsverlust muss entsprechend mehr getrunken werden. Bei einem krankhaften Flüssigkeitsverlust ist immer der Arzt zu fragen.
Das Warnsignal, das den Flüssigkeitsverlust des Körperwassers ab 2% anzeigt, ist der Durst. Er ist eine zusammengesetzte Empfindung aus körperlichem Verlangen, sich Flüssigkeit zuzuführen, und einem Trockenheitsgefühl im Mund-Rachenraum. Jedesmal, wenn einen der Durst plagt, sollte man trinken.
Bei einem Flüssigkeitsverlust von 5 bis 12% des Körperwassers kommt es unter anderem zu einem stark gesteigerten Trinkbedürfnis, zu Austrocknung, Rötung und Brennen der Schleimhäute von Mund, Nase, Rachen und Augen und zu Kopfschmerzen. Ab einer Verringerung des Körperwassers um 15 bis 20% tritt Bewusstlosigkeit und schließlich der Tod ein (Verdursten).
In unseren Breitengraden kommt es im täglichen Leben normalerweise nicht zu den eben beschriebenen dramatischen Flüssigkeitsverlusten und den daraus entstehenden Krankheitszeichen mit evtl. Todesfolge. Aber:
Viele Menschen trinken zu wenig!
Allgemeines Unwohlsein, Kopfschmerzen, Müdigkeit, Nervosität, Leistungsabfall und viele andere Symptome sind die Folge. Meistens ist man sich dieser Ursache gar nicht bewusst. Dabei würde die notwendige Trinkmenge, die Getränkeart und -zusammensetzung schon genügen, um das für die täglichen Anforderungen nötige Wohlbefinden herzustellen.

Was und wieviel sollen wir trinken?

Der gesunde Erwachsene sollte normalerweise rund 2 l Flüssigkeit zu sich nehmen. Aber nicht nur die aufzunehmende Flüssigkeitsmenge, sondern auch die Getränkeart und -zusammensetzung spielen für die Gesundheit eine große Rolle.
Das wichtigste Getränk ist Wasser. Wasser soll Mineralstoffe und Spurenelemente enthalten, weil diese für den menschlichen Körper unentbehrlich sind. Wasser kann vor allem als Leitungswasser, wenn es den hygienischen Anforderungen “farb-, geruch-, geschmacklos, gift- und keimfrei” entspricht oder als Quell-, vor allem als Mineralwasser getrunken werden. Eine Flasche Mineralwasser oder entsprechend 0,7 l Leitungswasser sollten täglich nicht unterschritten werden. Daneben sind Kräuter- und Früchtetees echte Durstlöscher und können in den Trinkplan einbezogen werden. Obst- und Gemüsesäfte enthalten neben Mineralstoffen und Spurenelementen Vitamine. Eine erhöhte Joule-Zahl kann durch Verdünnen mit Wasser reduziert werden. Wer Milch verträgt, sollte diesen Kalziumspender nicht vergessen. Kaffee und schwarzer Tee sind Genussmittel, die nicht literweise getrunken, sondern von Gesunden durchaus täglich in kleinen Mengen (1-2 Tassen) genossen werden können. Alkohol kann in kleinen Mengen, nicht täglich getrunken, gesundheitsfördernd sein. Zu bedenken ist jedoch, dass er, regelmäßig und in größeren Mengen zugeführt, suchterzeugend und krankheitsauslösend ist und zu einem beträchtlichen sozialen Problem werden kann. Wer täglich auf Flüssigkeitsmenge, Getränkeart und -zusammensetzung achtet, tut eine ganze Menge für seine Gesundheit!

Andere Verwendungsmöglichkeiten des Wassers

Außer dem täglichen Trinken wird Wasser auf unterschiedliche Weise angewandt.

1. Als hygienische Maßnahme (Gesundheitsvorsorge). Waschungen und Bäder fanden schon in vorchristlichen Zeiten Anwendung, auch wenn sie damals eher aus religiösen Gründen durchgeführt wurden. Sie zogen sich mehr oder weniger erfolgreich durch die Jahrhunderte. In unseren Tagen verstehen wir ihre Bedeutung als Teil eines Kampfes gegen Krankheitserreger. Wasser findet bei der persönlichen-, der Ernährungs- und Wohnhygiene eine große Rolle.

2. Als therapeutische Maßnahme (Wasserbehandlung).

• Hydrotherapie. Vorläufer waren:
  • Vincenz Prießnitz. Er verwendete kaltes Wasser. Die nach ihm benannten Prießnitz-Wickel werden auch heute noch angewandt.
  • Johann Schroth behandelte mit warmem Wasser, Heildiät, Trocken- und Trinktagen im Wechsel. Schrothkuren haben sich bis in unsere Tage erhalten.
  • Sebastian Kneipp entwickelte ein Behandlungsprogramm mit Kalt-, Warm- und Heißwasser. Seine Methoden finden in der modernen
• Physiotherapie: Behandlung gestörter Körperfunktionen auch mit Wasser und
• Balneotherapie: Bäderbehandlung, Inhalationen, Trinkkuren Anwendung.
• Thalassotherapie oder Meeresheilkunde gibt es in Deutschland seit dem 18. Jahrhundert. Krankheiten wie Asthma, Haut-, Frauen-, Kreislauf-, Stoffwechsel-, Rheumakrankheiten und andere, werden durch Sonnen-, Luft- und Seebäder behandelt. Auch in den Badeorten im Inneren der Länder werden unter anderem Mineralwässer mit unterschiedlichen Inhaltsstoffen und dementsprechenden Wirkungen angeboten.

Zusammenfassung

Das Leben ist im Wasser entstanden. Alle Lebensformen, auch der Mensch, bestehen zu einem großen Prozentsatz aus Wasser. Wasser ist im Organismus Zellbaustein, Lösungs- und Transportmittel und wärmeregulatorisch wirksam.
Wasser geht täglich verloren und muss wieder ersetzt werden. Wer zu wenig trinkt, kann erkranken. Die tägliche Trinkmenge sollte beim Gesunden 2 l sein, das Hauptgetränk Wasser. Wasser wird auch zu hygienischen und therapeutischen Zwecken verwendet.

Buchvorstellung

• Martin, Selma M:
  Gesund durch richtiges Trinken
  Wie Durst, Flüssigkeitsaufnahme und Gesundheit zusammenhängen
  (Ratgeber Ehrenwirth)

  Ehrenwirth, 04/1998
  88 S. – 14,5 x 21,5 cm. – Paperback/Pappband
  ISBN 3-431-03536-1

  

  “Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen”, sagt ein altes Sprichwort. Der Mensch kann zwar eine ganze Zeit ohne Essen leben, aber ohne Trinken stirbt er bereits nach wenigen Tagen. Für Leben und Gesundheit ist daher das richtige Trinken mindestens ebenso wichtig wie die richtige Ernährung. Vor dem Hintergrund ihrer ärztlichen Erfahrung erklärt die Autorin, welche Trinkmengen und welche Getränke der Mensch als Säugling, im Jugend- und Erwachsenenalter, bei Hitze, bei körperlicher Anstrengung oder in der Schwangerschaft braucht. Sie erläutert auch die innerkörperlichen Prozesse, die das Durstgefühl auslösen: Durst als Warnsignal des Körpers, aber auch als Symptom bestimmter Krankheiten wie z. B. Diabetes.

  Das Problem des Trinkens im Alter wird angesprochen. Der alte Mensch verspürt im Unterschied zum jungen Menschen kaum noch Durst und trinkt daher oft viel zu wenig. In diesem Zusammenhang bietet dieser Ratgeber auch für die Pflege alter Menschen konkrete Hilfen an.

  DMN:” Ein lesenswertes Buch mit der Quintessenz: Trinken ist überlebenswichtig. Die Autorin erklärt in einfachen Worten warum und lässt dabei die medizinischen Grundlagen nicht außer acht. Zusätzlich lernt man etwas über die Gewinnung von Kaffee, Tee und Alkohol.”

Dr. Selma Maria Martin